一种儿童补锌黑芝麻糖

摘要

本发明主要涉及糖果加工领域，公开了一种儿童补锌黑芝麻糖，由以下原料制成：黑芝麻、脱脂牛奶、白砂糖、麦芽糖醇、低聚乳果糖、蛋黄、褐藻多糖、干酪乳杆菌、食盐、苹婆提取物、甘草锌；将黑芝麻煮熟，保留煮黑芝麻水，研磨粉碎后，细腻柔软，保护牙齿，易于消化吸收，能够增强抵抗力，促进生长发育，节约生产成本7.2%；经干酪乳杆菌发酵，口感微酸，增加香味，符合儿童口味，促进营养吸收；加入褐藻多糖和脱脂牛奶，增加黑芝麻糖的奶香味，硬度适中，不硌牙，不黏牙，保护牙齿，甜味适中，抑制龋齿，促进锌的消化吸收，抗菌消炎，抗病毒，增强儿童免疫力，协调机体各器官功能，延长黑芝麻糖的货架期，经济收入增加10.3%。

主权项

一种儿童补锌黑芝麻糖，其特征在于，由以下重量份的原料制成：黑芝麻53~55、脱脂牛奶18~20、白砂糖9~11、麦芽糖醇9~11、低聚乳果糖8~10、蛋黄7~9、褐藻多糖6~8、干酪乳杆菌2.2~2.4、食盐0.6~0.8、苹婆提取物0.5~0.7、甘草锌0.02~0.04。