一种从鱼骨中提取不饱和脂肪酸的方法

摘要

本发明公开了一种从鱼骨中提不饱和脂肪酸的方法，属于食品加工技术领域，具体地是指在常温下将有机溶剂和鱼骨混合，直接通入高压脉冲电场处理，其电场强度为2‑50kV/cm、处理的脉冲数为2‑30个。其方法包括:鱼骨清洗、鱼骨破碎、干燥至恒重、高压脉冲电场处理技术、减压蒸馏浓缩、超低温分离纯化，得到不饱和脂肪酸。本方法充分利用鱼骨资源，为鱼骨的综合利用提供了新技术，解决了鱼骨废料综合利用的问题。由于在提取过程中引入高压脉冲电场技术，无需加热，提取时间短，提取率高，能耗低，非常适合工业化生产。

主权项

一种从鱼骨中提取不饱和脂肪酸的方法，其特征在于，包括如下步骤:(1)、鱼骨清洗:将鱼骨用去离子水清洗；(2)、干燥：将清洗后的鱼骨破碎、干燥至恒重；(3)、将步骤(2)干燥后的鱼骨与有机溶剂混合，混合均匀后将混合液通入高压脉冲电场中进行处理；(4)、将步骤(3)得到的溶液进行减压蒸馏浓缩处理，得到混合脂肪酸溶液；(5)、将步骤(4)得到的混合脂肪酸溶液进行低温分离纯化，得到不饱和脂肪酸。