| 发明名称 | 干酪及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提出了干酪及其制备方法。根据本发明的实施例，所述干酪的原料包括：生牛乳；微晶纤维素；羧甲基纤维素钠；氯化钙；发酵剂；以及凝乳酶。本发明的干酪具有下列优点的至少之一：营养丰富、拉丝性强以及风味口感极佳。 | ||
| 申请公布号 | CN106465753A | 申请公布日期 | 2017.03.01 |
| 申请号 | CN201510504770.4 | 申请日期 | 2015.08.17 |
| 申请人 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 发明人 | 闫清泉;宗学醒;李志国;王乐;母智深 |
| 分类号 | A23C19/00(2006.01)I;A23C19/05(2006.01)I | 主分类号 | A23C19/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人 | 李志东 |
| 主权项 | 一种干酪，其特征在于，所述干酪的原料包括：生牛乳；微晶纤维素；羧甲基纤维素钠；氯化钙；发酵剂；以及凝乳酶。 | ||
| 地址 | 011500 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区 | ||