| 摘要 |
본 발명은 니파야자 꽃대를 이용한 음료첨가물용 조성물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 니파야자 꽃대의 추출물, 니파야자 꽃대의 분말 및 이들의 혼합물 중 어느 하나를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 의하면, 각종 영양소가 풍부하고, 항산화 및 항염 활성이 우수한 니파야자의 꽃대를 이용하여 음료첨가물용 조성물을 제조함으로써, 다양한 음료에 상기 조성물을 첨가할 수 있게 되어 소비자의 취향에 따라 기능성 음료를 제공할 수 있다는 장점이 있다. 또한, 음료의 기능성 및 영양학적 가치를 우수하게 하는 것은 물론, 그 풍미를 개선해주고, 보존성을 좋게 하여 별도의 화학 첨가제 사용을 지양할 수 있는 효과가 있다. |
