| 摘要 |
본 발명은 유지의 정제과정 중 반응용액의 투입과 세척 단계를 수행함으로써, 탄화유기화합물 및 유리지방산, 산패취, 다환 방향족 탄화수소를 포함하는 불순물을 효과적이고 경제적으로 제거하고, 원료 본연의 풍미를 유지하며, 종래의 저효율인 냉압착 방식 대신 유지생산량이 약 1.5배(원료 대비) 높은 가열압착 방식으로 생산하여도 정제과정에서 불순물을 제거할 수 있어 원료 대비 높은 생산율을 기대할 수 있는 가열 압착 탄화 식물성 유지의 정제 방법에 관한 것이다. |
