发明名称 |
一种麦香营养保健鱿鱼丝 |
摘要 |
本发明公开了一种麦香营养保健鱿鱼丝。本发明麦香营养保健鱿鱼丝是将新鲜鱿鱼经清洗、烘干、切丝,与食用盐、干姜末、韭菜根、发酵的红葡萄酒、炒焦的大麦、桂圆粉、鸡蛋汁、牛油果、苹果干、碧螺春、当归、麦冬、水混合,再与由罗汉果叶、苹果花、大叶酸藤子、紫苏叶和党参制得药液腌制24~48小时后经过真空干燥获得。本发明鱿鱼丝制备方法简单,产品味道美,麦香香味浓郁,能促进食欲,掩盖了鱿鱼本身的腥味,具有很高的出品率。 |
申请公布号 |
CN106418294A |
申请公布日期 |
2017.02.22 |
申请号 |
CN201610647664.6 |
申请日期 |
2016.08.10 |
申请人 |
汪恒森 |
发明人 |
汪恒森 |
分类号 |
A23L17/50(2016.01)I;A23L7/10(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I |
主分类号 |
A23L17/50(2016.01)I |
代理机构 |
广州市南锋专利事务所有限公司 44228 |
代理人 |
袁周珠 |
主权项 |
一种麦香营养保健鱿鱼丝,其特征在于,通过以下步骤加工而成:(1)挑选新鲜的鱿鱼,清洗干净,烘干干燥后,切丝备用;(2)将步骤(1)处理的鱿鱼丝按照以下质量配比与下述材料混合制得混合料:鱿鱼丝100~200份、食用盐20~22份、干姜末20~25份、韭菜根4~8份、发酵的红葡萄酒20~21份、炒焦的大麦200~250份、桂圆粉10~12份、鸡蛋汁8~10份、牛油果2~10份、苹果干10~20份、碧螺春20~23份、当归10份、麦冬5~8份、水50‑100份;(3)取以下质量份的材料:罗汉果叶 1‑2份、苹果花 1‑2份、大叶酸藤子 1‑2份、紫苏叶 1‑2份和党参 1‑2份,将罗汉果叶、苹果花、大叶酸藤子、紫苏叶、党参混合加入适量的水熬煮 20‑30分钟,过滤得药液备用;(4)将步骤(3)所得药液倒入步骤(2)中的混合料中,在5~8℃环境下腌制24~48小时;(5)将步骤(4)中经过腌制的鱿鱼丝取出,放入真空干燥箱中真空干燥,保持鱿鱼丝的水分为5%~8%,即得。 |
地址 |
525426 广东省茂名市电白县观珠镇佛子楼佛子楼村二片1号 |