一种螃蟹膏糕及其制备方法

摘要

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种螃蟹膏糕及其制备方法。一种螃蟹膏糕及其制备方法，其原料包括主料和铺料。其中主料重量配比为：蟹膏30～35份、面粉20～25份，辅料重量配比为：蜂蜜5～8份、枸杞13～15份、菊花21～24份、薄荷16～20份、红枣15～17份、核桃油20～25份、细砂糖13～16份、麦芽糖8～10份、米酒21～23份、酸醋5～10份，将以上原料按配比混合均匀，经过一定的工艺即可制作成螃蟹膏糕。本发明的有益效果在于:一种螃蟹膏糕不仅口感香甜，同时带有一种清凉感，且营养成分丰富，有美容，促销消化、清热解毒，补充血气等保健功效。

主权项

一种螃蟹膏糕及其制备方法，其特征在于，原料包括主料和铺料，其中主料重量配比为：蟹膏30～35份、面粉20～25份，辅料重量配比为：蜂蜜5～8份、枸杞13～15份、菊花21～24份、薄荷16～20份、红枣15～17份、核桃油20～25份、细砂糖13～16份、麦芽糖8～10份、米酒21～23份、酸醋5～10份，将以上原料按配比混合均匀，经过一定的工艺即可制作成螃蟹膏糕。