珍果耗辣椒及其制备方法

摘要

珍果耗辣椒及其制备方法是一种食品调味料的生产技术，它在一定程度上满足了人们的需要，它是由大豆油80‑160g；花生40‑120g、辣椒10‑50g、腰果仁5‑25g、松子仁5‑25g、核桃仁5‑25g、杏仁5‑25g、白芝麻2‑10g、葱2‑10g、食用盐1‑5g、谷氨酸钠1‑5g、5`‑呈味核苷酸二钠1‑5g、香辛料1‑5g制成的。

主权项

珍果耗辣椒，其特征是：它由大豆油80‑160g；花生40‑120g、辣椒10‑50g、腰果仁5‑25g、松子仁5‑25g、核桃仁5‑25g、杏仁5‑25g、白芝麻2‑10g、葱2‑10g、食用盐1‑5g、谷氨酸钠1‑5g、5`‑呈味核苷酸二钠1‑5g、香辛料1‑5g制成的，其制备方法是：第一步，将花生油炸至金黄色，并粉碎成不均匀颗粒；将腰果仁、松子仁、核桃仁、杏仁油炸，称量后放置待用；将白芝麻、葱、食用盐、谷氨酸钠、5`‑呈味核苷酸二钠、香辛料称量备用；第二步，将辣椒在大豆油中耗制至辣椒香味，然后加入第一步中的配料，并充分搅拌混合；第三步，将混合后的物料进行填装耐热玻璃瓶，耐热玻璃瓶整体呈不规则圆柱形；每瓶内填装珍果耗辣椒200g；第四步装箱贴标。