一种罗汉果香精、制备方法及其在卷烟中的应用

摘要

本发明公开了一种罗汉果香精的制备方法，其包括磨粉过筛、一次回流提取、外加酶酶解、外加氨基酸高温烘烤及二次过滤提取、三次索氏提取、合并浓缩脱除溶剂等步骤得到罗汉果香精。本发明工艺安全卫生、成本低廉、罗汉果香精产品纯净，通过卷烟加香工序均匀喷洒到烟丝上，能够凸显卷烟“烤甜”香韵，给卷烟产品带来生津回甜的感受，改善了吸食品质和感官舒适度。

主权项

一种罗汉果香精的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将罗汉果粉末溶于40－60%的乙醇水溶液中回流提取4－8h；过滤得到一次提取液和一次滤渣；2）向一次滤渣中加水、及一次滤渣质量0.1－0.5%的混合酶于20－40℃酶解0.5－2h，获得酶解液；所述混合酶是由质量比为1－2：1的淀粉酶和纤维素酶组成；3）向酶解液中加入酶解液质量1－5%的氨基酸，在90－150℃下加热反应2－6h，过滤获得二次提取液和二次滤渣；4）二次滤渣用95%的乙醇水溶液作提取溶剂索氏提取0.5－2h，过滤获得三次提取液；5）合并一次提取液、二次提取液和三次提取液，减压浓缩后即得。