一种即食酸木瓜及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种即食酸木瓜及其制备方法，将以木瓜，植物香叶、食盐、甜味剂、调味料、食用油等为原料，经原料处理、煮沸、调料、入味、脱水、蒸煮工序制备而成，制备的即食酸木瓜具有营养丰富、低盐低糖、健康等有益效果。

主权项

一种即食酸木瓜，其特征在于，包括以下重量份的原料组成：酸木瓜30‑50份，植物香叶5‑10份、食盐0‑1份、甜味剂6‑20份、调味料0‑1份、食用油0‑8份；所述植物香叶为紫苏叶、薄荷叶、香菜叶、迷迭香叶、柠檬草叶中的一种；所述甜味剂为蔗糖、蜂蜜、木糖醇、红糖中的一种；所述调味料为辣椒、胡椒、麻椒、五香粉中的一种或多种混合物。