生产葡聚糖的方法

摘要

一种生产葡聚糖的方法，包括如下步骤：制备包含合适的混合物和成分平衡的培养基，主要经过对碳和氮源的性质和浓度的准确选择，且采用特定初始pH，对培养基用合适的细菌株(将生产标准化并尽可能避免系统的变化)的量进行接种；以规定的时间和规定的温度进行发酵；将葡聚糖沉淀以从培养基中分离产物；所述细菌株是食窦威克斯氏菌菌株。

主权项

一种用于生产葡聚糖的方法，包括以下步骤：a)制备包含合适的混合物成分平衡的培养基，主要经过对碳和氮源的性质和浓度进行准确选择，并且采用特定初始pH；b)用合适量的细菌株(以使生产标准化并尽可能避免系统的变化)接种培养基；c)以给定的时间和给定的温度进行发酵。d)使葡聚糖沉淀以从培养基中分离产物；其特征在于，所述细菌株是来自保藏号NCIMB 42196的食窦威克斯氏菌(Weissella cibaria)菌株。