发明名称 |
一种富硒保健芝麻酱 |
摘要 |
本发明涉及食品加工领域,公开了一种富硒保健芝麻酱,由以下原料制成:芝麻、银耳、海带、豆腐、鸡蛋、板栗、中药、食盐、香辛料、干酪乳杆菌、葡萄酒酵母;产品原料丰富,营养均衡,香味浓郁,有机硒含量高达29.47μg/100g,能够促进生长发育,提高视力,保护心脑血管,增强抵抗力,延缓衰老,美容护发,抗癌抑癌;加入多种食材,均衡营养,增加鲜味,促进吸收利用,还能够保持芝麻酱不分层;原料先经干酪乳杆菌发酵,利于营养成分渗出,酸辣适中,促进吸收利用,再经葡萄酒酵母,产生醇香味,口感丰厚,能够抑制杂菌生长,延长货架期;发酵后经两次均质,使各物质充分融合,利于消化吸收,增加芝麻酱的细腻感和组织稳定性。 |
申请公布号 |
CN106418406A |
申请公布日期 |
2017.02.22 |
申请号 |
CN201610845360.0 |
申请日期 |
2016.09.24 |
申请人 |
安徽咱家田生态农业有限公司 |
发明人 |
王俊山;吴坤;段琳钰;段林森;段士平;段钰 |
分类号 |
A23L25/10(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I |
主分类号 |
A23L25/10(2016.01)I |
代理机构 |
合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 |
代理人 |
李显锋 |
主权项 |
一种富硒保健芝麻酱,其特征在于,由以下重量份的原料制成:芝麻83~85、银耳14~16、海带11~13、豆腐11~13、鸡蛋7~9、板栗7~9、中药1.4~1.6、食盐1.4~1.6、香辛料0.6~0.8、干酪乳杆菌2~4、葡萄酒酵母2~4。 |
地址 |
236500 安徽省阜阳市界首市陶庙镇段白庄208号 |