一种黄皮果酒及其制备方法

摘要

本发明公开一种黄皮果果酒，按照重量份数比由以下原料制成：黄皮果25‑35份，雪梨35‑40份，柠檬1‑5份，蜂蜜3‑5份，柠檬酸0.5‑1.0份，白砂糖5‑8份，果酒干酵母5‑10份。本发明制备出的黄皮果酒富含维生素C、糖、有机酸、果胶及酚类、黄酮甙等，饮用后具有很好的消食化痰的功效，口感酸甜可口，是一种很好的保健酒；在前发酵先采用避光发酵更有利于酵母对果实进行发酵，在发酵前完成后进行澄清处理，保证了酿制黄皮果果酒的口感鲜美，无苦涩味；全程发酵过程中添加剂种类少，操作简单。

主权项

一种黄皮果果酒，其特征在于，按照重量份数比由以下原料制成：黄皮果25‑35份，雪梨35‑40份，柠檬1‑5份，蜂蜜3‑5份，柠檬酸0.5‑1.0份，白砂糖5‑8份，果酒干酵母5‑10份。