烤炉

摘要

一种用于生产烘烤的，优选可食用的产品的烤炉，其中设置至少一个构造为辐射加热装置的上部加热装置(9)和构造为辐射加热装置的至少一个下部加热装置(10)，其各自含有初级空气和燃料的混合物被燃烧，其中，上部加热装置(9)设置在上部烘烤区域(1b)中并且在上输送层(2b)之上，并且被引导到上部板装置(4)的背表面(7)上，用于从上方加热所述烘烤模具(6)，并且其中所述下部加热装置设置在上输送层(2b)和下输送层(2a)之间的下部烘烤区域(1a)指向下部板装置(5)的背部表面(7)，用于从上方加热烘烤模具(6)。

主权项

一种用于制造烘烤的、优选可食用产品的烤炉，其包括：‑烘烤室(1)，其具有下部烘烤区域(1a)和设置在所述下部烘烤区域(1a)上方的上部烘烤区域(1b)，‑烤钳链(2)，其沿着上输送层(2b)通过上部烘烤区域(1b)并且沿着下输送层(2a)通过下部烘烤区域(1a)以循环方式连续移动，其还包括可打开和可关闭的烤钳(3)，‑其中各个所述烤钳(3)包括上部板装置(4)和下部板装置(5)，在所述上部板装置和所述下部板装置之间形成用于烘烤产品的烘烤模具(6)，‑其中所述上部板装置(4)和所述下部板装置(5)在其远离所述烘烤模具(6)的一侧上具有背部表面(7)，该背部表面(7)分别通过导热和存储的基体(8)连接到烘烤模具‑其中所述烤钳(3)在从上输送层(2b)到下输送层(2a)的过渡处翻转，使得设置在位于下部板装置(5)之上的上输送层(2b)中的上部板装置(4)置于下部板装置(5)下方的下输送层(2a)中，其特征在于：‑设置构造为辐射加热装置的至少一个上部加热装置(9)和构造为辐射加热装置的至少一个下部加热装置(10)，其中各自包含初级空气和燃料的一种燃料混合物燃烧，‑所述上部加热装置(9)设置在所述上部烘烤区域(1b)中并且在所述上输送层(2b)上方，并且被引导到所述上部板装置(4)的所述背部表面(7)上，用于从上方加热烘烤模具(6)，‑并且所述下部加热装置被设置在所述上输送层(2b)和所述下输送层(2a)之间的下部烘烤区域(1a)中，并且被引导到所述下部板装置(5)的所述背部表面(7)上，用于从上方加热所述烘烤模具(6)。