一种活血化瘀祛风除湿的泡椒鸡肝牛皮糖

摘要

本发明属于糖果加工技术领域，尤其是一种活血化瘀祛风除湿的泡椒鸡肝牛皮糖，由以下重量份的原料制成：鸡肝45~50份、泡椒17~19份、白砂糖85~95份、南瓜籽仁33~37份、莴笋皮提取物0.67~0.75份、白兰瓜皮5~6份、海藻酸钾0.024~0.036份、罗汉果甜苷0.067~0.079份、石韦提取物0.16~0.18份、越橘提取物0.44~0.46份、樱桃汁12~13份、棉籽油6~7份。本发明的莴笋皮提取物的收率达到39.3%~41.1%，与鸡肝、泡椒、棉籽油的有效成分共同作用，能够有效促进红血球的形成，通畅血脉、消散瘀滞、温经散寒，泻热导滞、润肠通便；加入南瓜籽仁、石韦提取物、越橘提取物和樱桃汁共同作用，能够有效祛风湿、通痹止痛、舒筋活络、发汗解表。

主权项

一种活血化瘀祛风除湿的泡椒鸡肝牛皮糖，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鸡肝45~50份、泡椒17~19份、白砂糖85~95份、南瓜籽仁33~37份、莴笋皮提取物0.67~0.75份、白兰瓜皮5~6份、海藻酸钾0.024~0.036份、罗汉果甜苷0.067~0.079份、石韦提取物0.16~0.18份、越橘提取物0.44~0.46份、樱桃汁12~13份、棉籽油6~7份；所述的莴笋皮提取物的提取方法，具体包括以下步骤：将新鲜莴笋皮清洗干净，粉碎至60~70目，加入甲基丙烯酸甲酯和异丙醚混合搅拌均匀，文火加热至41~43℃，功率270~290W微波提取19~21min，间隔4~5min，功率340~360W提取15~17min，加入混合酶混合搅拌均匀，在温度为36~38℃的条件下保温酶解33~37min，升高温度至40~42℃保温酶解44~48min，煮沸，文火熬煮16~18min，过滤，取滤液，喷雾干燥至水分含量为3.2%~3.4%，得莴笋皮提取物。