一种虾类冷冻保鲜剂及其应用

摘要

本发明公开了一种虾类冷冻保鲜剂及其应用。该保鲜剂是将马齿苋加水榨汁制备而成的。马齿苋为天然草本植物，分布广，产品绿色安全，成本低。使用本发明保鲜剂处理虾类后冷冻，冷冻保鲜时间长达18～24个月，比现有技术冷冻保鲜时间延长了6‑12个月，在冷冻贮藏期间不破坏虾体组织和营养物质，维持原有的鲜味和外观，解冻后仍保持新鲜的口感和营养，非常有利于虾的长期贮藏和长距离冷链运输，极大地提高了虾的经济价值。

主权项

一种虾类冷冻保鲜剂，其特征在于，该保鲜剂是将马齿苋加水榨汁制备而成的。