一种黄油蛋糕的制作方法

摘要

一种黄油蛋糕的制作方法，制作步骤为：白砂糖加水煮热冲入打发的鸡蛋液，搅拌至冷却，取常温黄油放入蛋液，搅拌打发，即得黄油忌廉，放进冰箱冷藏备用；取鸡蛋和白砂糖搅拌，加入蛋糕油和低筋面粉搅拌得到面糊，加入牛奶和色拉油搅拌，放入烤箱烘烤得到蛋糕坯，取出蛋糕坯脱模、去皮，沿水平方向切分为层块状的糕片；取出冷藏的黄油忌廉回温、搅拌膏体至细腻光滑、并均匀涂满每层糕片顶部，将糕片由下至上依次叠放，得到叠层糕体，用黄油忌廉对叠层糕体围边并挤上花边，放入冰箱冷藏即得黄油蛋糕成品。本发明的有益效果是：香甜可口，保持了原料的新鲜度和营养价值，口感松软嫩滑，易于消化，外形美观，不含防腐剂，有利于人体健康。

主权项

一种黄油蛋糕的制作方法，其特征在于：包括黄油忌廉制作、糕体制作和蛋糕成型制作。