一种紫薯保健粒的制作方法

摘要

本发明公开了一种紫薯保健粒的制作方法，其特征是，采用的加工工艺流程为选料→煮制→干制→包装→成品。有益效果：本发明产品软硬适中，爽口有嚼劲，具紫薯特有的鲜香风味；本产品富含营养物质，有利于提高人体免疫力，维持和调节人体功能，还具有预防骨质疏松、抗衰老、防止动脉硬化的功效，是一种营养丰富、食用方便的食品。

主权项

一种紫薯保健粒的制作方法，其特征在于，采用的加工工艺流程为选料→煮制→干制→包装→成品，具体操作步骤为：（1）选料：选取新鲜的紫薯为原料，洗净沥水，切成粒待用；（2）煮制：在铝锅内放入3升水、100毫升橄榄油、50克食用精盐、20克五香粉及少许洋葱末、蒜泥、姜丝、茴香、肉桂，烧开后将紫薯加入锅内，煮制45分钟，使紫薯入味且熟而不烂，然后捞出，沥出水分；（3）干制：将煮制沥水后的紫薯放在竹筛里，放置烘房内烘干，期间翻动3次，防止紫薯粘在烘筛上，烘干后，撒上少许黑胡椒；（4）包装：将紫薯用食品袋分装封口，即为成品。