发明名称 |
一种片状甜奶油及其制备方法 |
摘要 |
本发明涉及奶油加工领域,特别是一种片状甜奶油及其制备方法,所述的片状甜奶油,由以下重量百分比的:精炼植物油28%‑38%,食用牛油10‑20%,乳粉5%,白砂糖25%,果葡糖浆10%,聚甘油蓖麻醇酸酯1%,磷脂0.6%,食用香料0.3%,丁基羟基茴香醚0.009%,二丁基羟基甲苯0.009%,β‑胡萝卜素0.003%,水10.079%制成,通过通过乳化,杀菌,急冷,捏合,包装制作的片状甜奶油,解决了传统片状甜奶油较为甜腻,口感较差的问题,制作出的片状甜奶油入口即化,奶香浓郁,甜而不腻,香醇可口,风味极佳。 |
申请公布号 |
CN106417632A |
申请公布日期 |
2017.02.22 |
申请号 |
CN201610859558.4 |
申请日期 |
2016.09.29 |
申请人 |
漯河创联油脂有限公司 |
发明人 |
胡建伟;张丽娟;倪国勤 |
分类号 |
A23C13/14(2006.01)I |
主分类号 |
A23C13/14(2006.01)I |
代理机构 |
北京风雅颂专利代理有限公司 11403 |
代理人 |
李阳 |
主权项 |
一种片状甜奶油,其特征在于,由以下重量百分比的:精炼植物油28%‑38%,食用牛油10‑20%,乳粉5%,白砂糖25%,果葡糖浆10%,聚甘油蓖麻醇酸酯1%,磷脂0.6%,食用香料0.3%,丁基羟基茴香醚0.009%,二丁基羟基甲苯0.009%,β‑胡萝卜素0.003%,水10.079% 。 |
地址 |
462044 河南省漯河市郾城区孟庙镇纬九路八里村工业园 |