发明名称 |
一种鱿鱼酱的制备方法 |
摘要 |
一种鱿鱼酱的制备方法,包括配料:泡椒400‑700g、芝麻酱100‑250g、花生酱100‑300g、辣椒酱20‑60g、大蒜仁70‑150g、花椒粉20‑40g、味精80‑100g、超级鲜味王5‑10g、鸡精100‑150g、白糖20‑30g、精盐20‑30g、番茄酱23‑50g、蒜水2‑3g、蒜容酱200‑400g、甜面酱100‑200g;先将泡椒剁细,大蒜仁剥皮捣碎;然后用一个瓷器分别将芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、味精、超级鲜味王、鸡精、白糖等调料放进去,搅拌均匀;把蒜容酱和甜面酱以2:1的比例在锅中熬制20‑30分钟,再加入番茄酱和蒜水调和,放入瓷器里搅拌3‑5分钟;将油烧制八成熟放入泡椒细末炸香3‑5分钟,然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中放入精盐,均匀搅拌3‑5分钟,即为成品。本发明的优点:味道神奇鲜香,独具一格、让吃铁板鱿鱼的人都爱不释手。 |
申请公布号 |
CN106418458A |
申请公布日期 |
2017.02.22 |
申请号 |
CN201611118249.8 |
申请日期 |
2016.12.07 |
申请人 |
韦尚仁 |
发明人 |
韦尚仁 |
分类号 |
A23L27/60(2016.01)I |
主分类号 |
A23L27/60(2016.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种鱿鱼酱的制备方法,其特征是包括配料:泡椒400‑700g、芝麻酱100‑250 g、花生酱100‑300g、辣椒酱20‑60g、大蒜仁70‑150g、花椒粉20‑40g、味精80‑100g、超级鲜味王5‑10g、鸡精100‑150g、白糖20‑30g、精盐20‑30g、番茄酱23‑50g、蒜水2‑3g、蒜容酱200‑400g、甜面酱100‑200g; 先将泡椒剁细,大蒜仁剥皮捣碎,备用;然后用一个瓷器分别将芝麻酱100‑250 g、花生酱100‑300g、辣椒酱20‑60g、大蒜仁70‑150g、花椒粉20‑40g、味精80‑100g、超级鲜味王5‑10g、鸡精100‑150g、白糖20‑30g等调料放进去,搅拌均匀,放置备用;把蒜容酱200‑400g和甜面酱100‑200g以2:1的比例在锅中熬制20‑30分钟,再加入番茄酱和蒜水调和,放入瓷器里搅拌3‑5分钟,备用;将油烧制八成熟放入泡椒400‑700g细末炸香3‑5分钟,然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中,在瓷器中放入精盐,均匀搅拌3‑5分钟,就制作完成了,即为成品。 |
地址 |
546100 广西壮族自治区来宾市兴宾区合山路120号 |