| 摘要 |
본 발명은 옥수수 스낵 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 옥수수 알갱이를 분쇄하여 옥수수 가루를 만드는 1단계; 옥수수 가루에 물을 혼합하여 반죽하는 2단계; 옥수수 반죽을 숙성하는 3단계; 숙성된 옥수수 반죽을 찜기에서 쪄 옥수수 떡을 만드는 4단계; 찜기에서 쪄진 옥수수 떡을 성형기에서 성형하는 5단계; 성형기에서 성형된 옥수수 떡을 튀김기에서 튀겨 스낵이 되도록 하는 6단계; 튀겨진 옥수수 스낵을 시럽에 혼합하는 7단계; 시럽에 버무려진 옥수수 스낵을 건조하는 8단계; 건조된 옥수수 스낵을 포장하는 9단계;의 공정을 포함하여 제조되는 것이 특징인 옥수수 스낵 제조방법에 관한 것이다. 따라서, 본 발명의 옥수수 스낵은 순수 옥수수로 만들어지기 때문에 여성들의 다이어트에도 도움이 되며, 옥수수에 포함되어 있는 영양분을 그대로 섭취할 수 있으며, 또한 옥수수는 잇몸질환 및 충치예방에 탁월한 효능이 있기 때문에 과자와 같이 간식으로 섭취하여도 잇몸 질환이나 충치예방도 할 수 있다는 등의 현저한 효과가 있다. |
