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Gasbrennervorrichtung (1) für einen Wärmetauscher zur Verwendung in einem Großküchengerät, welche Gasbrennervorrichtung (1) einen Zuführkanal (2) und eine Brennerkammer (3) mit einem Brennerdeck (4) umfassend eine Vielzahl von Ausströmöffnungen (41) umfasst, wobei der Zuführkanal (2) derart ausgebildet ist, dass durch den Zuführkanal (2) ein Luft-Gas-Gemisch in die Brennerkammer (3) einleitbar ist, welches eingeleitete Luft-Gas-Gemisch durch die Ausströmöffnungen (41) aus der Brennerkammer (3) austritt, um mit einer stromabwärts nach dem Zuführkanal (2) im Bereich der Ausströmöffnungen (41) angeordneten Zündvorrichtung (6) entzündet zu werden, und wobei im Zuführkanal (2) ein gebogenes Strömungsleitelement (5) derart angeordnet ist, um eine um die Einleitrichtung (X-X) rotierende Strömung des einzuleitenden Luft-Gas-Gemischs vor dem Eintritt in die Brennerkammer (3) zu erzeugen. |
