METHOD FOR SEPERATING BEE VENOM CONTAINING ACTIVE AMINES AND FOOD COMPOSITION THEREOF

摘要

본 발명은 i) 정제봉독을 멸균증류수에 용해시키는 단계; ii) 상기 용해된 정제봉독을 원심분리하여 3kDa 이상의 단백질을 분리하는 단계; iii) 상기 원심분리 후 분리된 정제봉독 하층액을 동결건조하는 단계; iv) 액체크로마토그래피를 이용하여 상기 동결건조된 봉독에서 멜리틴, 아파민, 포스포리파아제 A2 및 MCD 펩타이드를 분리 정제하고 남은 분획물을 획득하는 단계; 및 v) 상기 남은 분획물을 동결건조하는 단계;를 포함하는 단백질 및 펩타이드가 제거된 것을 특징으로 하는 봉독의 분리 방법에 관한 것이다. 또한 본 발명은 상기 방법으로 분리된 단백질 및 펩타이드가 제거된 봉독 및 이를 포함하는 식품 조성물에 관한 것이다.