| 摘要 |
본 발명에 따른 호박차는 발아 시 효모수를 지속적으로 공급한 곡물을 포함함으로써 발아 곡물 특유의 냄새를 제거하면서도 γ-aminobutyric acid(GABA), ferulic acid, arabinoxylan, inositol 등의 기능성 성분들을 효과적으로 섭취할 수 있다. 또한 상기 호박차는 호박과 발아 곡물의 독특한 향미를 살리면서 설탕이나 기타 식품첨가제의 첨가 없이 단호박 및 발아 곡물의 영양성분을 간편하게 섭취함으로써 여러 성인병, 구체적으로 고혈압, 당뇨병, 뇌졸중, 신경성 위염 등을 예방하고, 다이어트에 좋으며, 임산부, 노약자, 영유아들에게 베타카로틴 등을 포함하는 고른 영양소를 섭취할 수 있다. |
