香味劣化抑制剤

摘要

本発明は光や熱などの要因に基づく香味劣化抑制現象を有意に抑制できる香味劣化抑制剤を提供することを目的とする。本発明はパセリ葉の溶媒抽出物を含有する香味劣化抑制剤に関する。