| 摘要 |
【課題】麦の使用比率を低くした場合であっても、添加した飲用アルコールのアルコール味が突出して感じられ難いビールテイスト飲料を提供する。【解決手段】ビールテイスト飲料は、麦由来成分と飲用アルコールを含み、プリン体の含有量が１．１ｍｇ／１００ｍＬ以下、且つ、下記（１）と、下記（２）〜（７）のうちの少なくとも１つと、を満たすことを特徴とする。（１）アルコール度数：１〜８％、（２）苦味価：７〜３５、（３）アセスルファムカリウムの含有量：１０〜３０ｐｐｍ、（４）特定の塩類の総含有量：５０〜１０００ｐｐｍ、（５）特定の酸味料の含有量：クエン酸換算で２５０〜１５００ｐｐｍ、（６）ナリンギンの含有量：１００〜３００ｐｐｍ、（７）カフェインの含有量：２００〜６００ｐｐｍ。【選択図】なし |
