| 摘要 |
本発明は、酵母を生産するための方法に関する。本発明は特に、生物由来の基体、特にリンに関する酵母の栄養要求を補充することを可能にする生物学的基体の使用を含む、生物学的酵母を生産するための方法に関する。本発明の方法は、欧州連合規則（ＥＣ）８３４／２００７に従う生物学的酵母および生物学的酵母抽出物を得ることを可能にする。本発明に従うと、リンに富む生物学的組成物は、生成物１ｋｇ当り２ｇから１８ｇのリンを含む生物由来の少なくとも１つの植物基体の加水分解および可溶化によって得られ、そのリンの６０％から８０％はフィチン酸の形態である。本発明に従う好ましい基体はコムギふすまである。【選択図】なし |
