一种利用酒糟清液加玉米生产酒精的加工方法

摘要

本发明涉及一种酒精生产工艺，特别涉及一种利用酒糟清液加玉米生产酒精的加工方法，所述方法包括如下步骤(1)预处理(2)蒸煮(3)糖化(4)发酵(5)蒸馏(6)酒糟后回收处理，发明通过回收利用提取淀粉之后的玉米粉浆来发酵酒精，同时将酒糟进行进一步回收利用生产高蛋白饲料和食用油，在整个酒精发酵过程中，本发明的发酵工艺采用无酸糖化发酵、改进五塔蒸馏工艺等，进一步达到了延长玉米加工生产酒精的产业链，提高产品附加值，节能降耗，降低成本提高经济效益的目的。

主权项

一种利用酒糟清液加玉米生产酒精的加工方法，其特征在于，所述方法加工步骤如下：(1)预处理：将提取部分淀粉后的玉米粉浆与粗馏塔排出的废酒糟离心分离清液进行拌料，得到玉米淀粉浓度为15％‑20％的预处理粉浆；(2)蒸煮：向步骤(1)的粉浆中加入10u/g‑15u/g的耐高温α淀粉酶进行预煮，预煮温度为50℃‑60℃，预煮时间为20min‑30min，预煮完成后加热到95‑105℃经后熟器维持90min‑120min得到液化醪；(3)糖化：液化醪进入糖化锅进行糖化得到糖化醪，糖化过程糖化酶添加量为200u/g‑250u/g糖化温度为50℃‑65℃，糖化时间为20min‑30min；(4)发酵：采用连续发酵法进行发酵得到成熟醪，成熟醪的酒份浓度为12％‑15％(v/v)时进行蒸馏；(5)蒸馏：将成熟醪进行蒸馏，蒸馏方式选用五塔蒸馏，蒸馏后得到酒精；(6)酒糟后回收处理：将蒸馏过程粗馏塔排出的废酒糟进行离心分离，分离后将50％‑60％的清液返回步骤(1)进行拌料，将40％‑50％的清液进行真空蒸发浓缩，浓缩后将浓缩液与酒糟粕进行混合干燥、造粒得到颗粒状高蛋白饲料,还可将蛋白饲料进行进一步萃取，进行精炼生产食用玉米油。