一种皖北特色即食饸饼

摘要

本发明涉及食品加工领域，公开了一种皖北特色即食饸饼，由以下原料制成：小麦粉、玉米粉、魔芋淀粉、冻豆腐、杏鲍菇、金荞麦、荷梗、黄牛茶、凤尾草、凉粉草、木槿花、安琪增香酵母、食盐、香辛料、谷胱甘肽；多种面粉混合，丰富营养，使饸饼铁锅面酥脆，不贴锅面柔软筋道；经安琪增香酵母发酵，增加香味和营养，提高柔软度，利于消化吸收；加入中药和香辛料，增强营养和保健功能，增加饸饼风味，并且能够天然抗菌；加入冻豆腐、杏鲍菇及谷胱甘肽，丰富饸饼营养，美容护肤，抗衰老，抗癌，并且使饸饼口感柔软，低温放置后不会变硬，能够开袋即食；不含任何添加剂，任何人群均可食用，利于饸饼的规模化生产，经济收入提高37.2%。

主权项

一种皖北特色即食饸饼，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦粉96~98、玉米粉27~29、魔芋淀粉15~17、冻豆腐14~16、杏鲍菇12~14、金荞麦2.2~2.4、荷梗2.2~2.4、黄牛茶1.7~1.9、凤尾草1.7~1.9、凉粉草1.3~1.5、木槿花1.3~1.5、安琪增香酵母2~4、食盐1.2~1.4、香辛料0.5~0.7、谷胱甘肽0.06~0.08。