Beverage with anti-aging activity containing juices or extractions of red rhubarb chard gold kiwi and strawberry and method for preparing the same

摘要

본 발명은 적근대, 골드키위, 및 딸기의 3성분을 저속회전 착즙방식으로 착즙한 착즙액 또는 이의 농축액을 함유하는 항노화 기능성 과채음료에 관한 기술로서, 총 폴리페놀 함량, DPPH 라디칼 소거능, 항노화유전자(sirtuin 6) 분석을 통해 항노화, 항산화 활성이 우수한 것을 확인하였다. 본 발명의 항노화 기능성 과채음료는 우수한 색감과 맛, 향기, 기능성을 고루 갖춘 기능성 건강음료이다.