一种新型的黑曲霉菌株及应用

摘要

本发明提供了一株同时分泌淀粉酶和糖化酶的新型黑曲霉（Aspergillus niger）QY-002，保藏号为CGMCC No.10650，保藏日期：2015年04月24日。目前在发酵工业上，淀粉酶与糖化酶分别采用不同的过程生产；在制糖工业上，淀粉的液化与糖化也分别采用淀粉酶与糖化酶在不同的温度与pH条件下分两步进行。本发明所述新型黑曲霉菌株发酵所得酶液能同时具有淀粉酶和糖化酶双酶活性，可以在同一反应温度与pH条件下协同作用，能高效率地催化底物淀粉完全水解为葡萄糖。在很大程度上简化了淀粉制糖工艺，缩短了反应时间，提高了产品品质，节约能耗，降低了生产成本，具有潜在的、广泛的应用价值，对推动我国淀粉制糖产业的发展具有划时代的意义。

主权项

一种同时产淀粉酶及糖化酶新型黑曲霉菌株（Aspergillus niger）QY‑002，保藏号为CGMCC No.10650，保藏日期：2015年04月24日。