一种补血红豆夹心蛋糕

摘要

本发明公开了一种补血红豆夹心蛋糕，其原材料包括皮料和馅料和包膜料，由皮料和馅料和包膜料按照1:0.8‑1：0.05‑0.1的比例制得；所述馅料由下述重量份的原料组成：山里红2‑4、养心菜1‑2、红豆2‑4、紫背菜5‑8，灯盏花1‑2，核桃花1‑2、植物油14‑17、砂糖5‑8、糯米粉5‑14、卡拉胶0.03‑0.05、食用盐0.06‑0.09、水适量。

主权项

一种补血红豆夹心蛋糕，其特征在于：其原材料包括皮料和馅料和包膜料，由皮料和馅料和包膜料按照1:0.8‑1：0.05‑0.1的比例制得；所述皮料由下述重量份的原料组成：泡打粉0.3‑0.5，黑芝麻粉2‑4，薯蓣粉5‑12，食用盐0.8‑1，全脂奶粉1.5‑5，原味甜炼乳3‑6，白砂糖30‑50，麦芽糖浆10‑12，精炼植物油40‑50，鸡蛋15‑20，面粉150‑200，玉米淀粉15‑20，水适量；所述馅料由下述重量份的原料组成：山里红2‑4、养心菜1‑2、红豆2‑4、紫背菜5‑8，灯盏花1‑2，核桃花1‑2、植物油14‑17、砂糖5‑8、糯米粉5‑14、卡拉胶0.03‑0.05、食用盐0.06‑0.09、水适量；所述的包膜料由下述重量份的原料制得：壳聚糖15‑35、槐豆胶0.1‑1、绿茶粉0.2‑0.5、海藻酸钠0.1‑0.2、β‑环糊精3‑6、柠檬酸0.03‑0.05。