发明名称 |
螯合吸附法协同去除绿豆蛋白中的砷、汞 |
摘要 |
本发明涉及螯合吸附法协同去除绿豆蛋白中的砷、汞,本发明包括以下步骤:取绿豆蛋白粉、调浆、螯合、吸附、固液分离、取代、调质、灭菌、脱水和干燥等步骤。本发明能有效地同步降低绿豆蛋白中砷、汞含量,且不会影响绿豆蛋白的感官品质和营养价值。 |
申请公布号 |
CN106387300A |
申请公布日期 |
2017.02.15 |
申请号 |
CN201610803968.7 |
申请日期 |
2016.09.06 |
申请人 |
南昌大学 |
发明人 |
刘军平 |
分类号 |
A23J3/14(2006.01)I;A23L5/20(2016.01)I |
主分类号 |
A23J3/14(2006.01)I |
代理机构 |
南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 |
代理人 |
刘华 |
主权项 |
螯合吸附法协同去除绿豆蛋白中的砷、汞,其特征在于包括以下步骤:(1)调浆:取绿豆蛋白粉100千克,加入1100‑1120千克饮用水,混匀;(2)螯合:加入2.4‑2.6千克苹果酸和1.6‑1.8千克柠檬酸,然后调节浆液pH至3.2‑3.4,混匀,44‑46℃下保持2.2‑2.4小时,期间不断搅拌,搅拌速度为4200‑4400转/分钟;(3)吸附:调节绿豆蛋白浆液pH至4.6‑4.8,加入3.4‑3.6千克纤维素,50‑52℃下搅拌40‑42分钟,搅拌速度为4600‑4800转/分钟;(4)固液分离:进行固液分离,去除不溶性固体;(5)取代:调节绿豆蛋白浆液pH至5.4‑5.6,加入220‑240克氯化锌,40‑42℃下搅拌60‑62分钟,搅拌速度为2600‑2800转/分钟;(6))调质:在15分钟内调节绿豆蛋白浆液的pH至6.4‑6.6;(7)灭菌、脱水和干燥:浆液进行灭菌处理,然后脱水、干燥,得到产品。 |
地址 |
330031 江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 |