发明名称 |
一种木耳干燥方法 |
摘要 |
本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种木耳干燥方法,将木耳洗净除杂后,置于质量浓度为10%的盐水中,在80‑90V条件下电解10‑15分钟,将经电解处理后的木耳晾干表面水分,在220‑250W的微波功率下干燥至干基含水率在12%‑13%,经本发明干燥方法加工出的木耳耳片呈黑褐色,有光亮感,背面灰色,干燥耗时较短,只需用12‑13分钟即可完成干燥过程,干燥时木耳无爆裂现象,干燥后的木耳复水性强,在凉水中浸泡22‑26分钟就可膨胀至原体积的4至4.5倍,大大缩短了泡发时间。 |
申请公布号 |
CN106387951A |
申请公布日期 |
2017.02.15 |
申请号 |
CN201610804805.0 |
申请日期 |
2016.09.07 |
申请人 |
合肥元政农林生态科技有限公司 |
发明人 |
郭秉政;郭锐;李元元;郭立兵 |
分类号 |
A23N12/06(2006.01)I |
主分类号 |
A23N12/06(2006.01)I |
代理机构 |
合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 |
代理人 |
李显锋 |
主权项 |
一种木耳干燥方法,其特征在于,将木耳洗净除杂后,置于质量浓度为10%的盐水中,在80‑90V条件下电解10‑15分钟,将经电解处理后的木耳晾干表面水分,在220‑250W 的微波功率下干燥至干基含水率在12%‑13%。 |
地址 |
231200 安徽省合肥市肥西县山南镇金牛社区56号 |