| 发明名称 | 一种麻团专用粉及其制作方法和应用 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品加工领域，涉及一种麻团专用粉及制作方法和应用。所述麻团专用粉包括按重量份计的以下组分：主料1：生糯米粉100份；主料2：熟粉50~300份；辅料：籼米粉5~100份，小麦粉1~20份，白糖粉10~100份，发酵剂0.1~3份。制作方法将主料2的原料进行糊化。本发明的麻团专用粉使用时只需添加适量的水，使用方便。 | ||
| 申请公布号 | CN106386951A | 申请公布日期 | 2017.02.15 |
| 申请号 | CN201610824323.1 | 申请日期 | 2016.09.14 |
| 申请人 | 华中农业大学 | 发明人 | 赵思明;熊善柏;樊明聪;陈晨 |
| 分类号 | A21D10/00(2006.01)I;A21D13/60(2017.01)I;A21D13/22(2017.01)I;A21D2/36(2006.01)I;A21D2/18(2006.01)I;A21D2/02(2006.01)I;A21D8/04(2006.01)I | 主分类号 | A21D10/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 宜昌市慧宜专利商标代理事务所(特殊普通合伙) 42226 | 代理人 | 彭娅 |
| 主权项 | 一种麻团专用粉，其特征在于，所述麻团专用粉包括按重量份计的以下组分：主料1：生糯米粉100份；主料2：熟粉50~300份；辅料：籼米粉5~100份，小麦粉1~20份，白糖粉10~100份，发酵剂0.1~3份。 | ||
| 地址 | 430070 湖北省武汉市洪山区狮子山街1号 | ||