组合式熟食真空快速冷却机

摘要

本实用新型公开了一种组合式熟食真空快速冷却机，主要用于热食快餐的速冷加工。设备主要包括制冷系统机箱、真空箱、食品搁架、风冷制冷机组、真空泵、冷阱、全自动控制系统等；所述真空箱与真空泵、冷阱相连，用于对真空箱抽真空，冷阱将高温湿气冷却；所述风冷制冷机组与冷阱连接，用于快速降低冷阱的温度，以快速降低食品搁架上的热食快餐的温度；所述制冷系统机箱可通过紧固装置由分体机组合为一体机使用；所述全自动控制系统用于运行系统。本实用新型设备可快速避开“细菌繁殖期”，可有效保持熟食制品的质量，延长熟食制品的保鲜期。本实用新型设备使用方便，提高了产品质量和工作效率，降低了能耗，安全卫生。

主权项

组合式熟食真空快速冷却机，包括真空箱和制冷系统机箱，其特征在于：真空箱和制冷系统机箱由紧固装置紧固，由分体式组合为一体机；所述的真空箱正面有真空箱门，内部安放食品搁架；真空箱内，其顶部安有导流罩和充气电磁阀，导流罩内部设置有不锈钢过滤网；导流罩上安有通到真空箱外的真空抽气管；所述的制冷系统机箱内部安装有冷阱、风冷制冷机组和真空泵；真空泵的入口与所述的真空抽气管相连，出口与冷阱相连；冷阱连接到风冷制冷机组，并装有排气管；制冷系统机箱底部设有排水管；在制冷系统机箱内部安有自动控制系统，自动控制系统与风冷制冷机组、真空泵、温控探头、充气电磁阀、启动按钮电连接，组成整个冷却机的闭环式控制系统。