一种无花果鱼冻罐头

摘要

本发明公开了一种无花果鱼冻罐头，由以下原料制成：无花果、鱼鳞、食盐、低聚果糖、德式乳杆菌、维生素C、姜黄素、ε‑聚赖氨酸。本发明提供的无花果鱼冻罐头，营养丰富，酸甜适口，细腻软弹，有机锌含量为18.36mg/100g，能够增强免疫力，促进生长发育，保护心脑血管，促进胃肠功能，美容护肤，抗氧化，抗衰老，抗癌；鱼鳞变废为宝，价格低廉，保护环境，经乳酸菌发酵后，呈自然酸味，促进肠胃营养吸收，去除鱼腥味，抑制杂菌生长，延长货架期；ε‑聚赖氨酸和姜黄素能够增加营养，自然抗菌，保持罐头色泽稳定；以低聚糖代替蔗糖，不含任何添加剂，保护肠道，预防肥胖和龋齿，任何人群均可放心食用，销售量提高16.4%。

主权项

一种无花果鱼冻罐头，其特征在于，由以下重量份的原料制成：无花果125~130、鱼鳞36~38、食盐1.2~1.4、低聚果糖8~10、德式乳杆菌2~4、维生素C 0.5~0.7、姜黄素0.4~0.6、ε‑聚赖氨酸0.04~0.06。