Food-borne virus infection model and dectection method thereof

摘要

본 발명은 동물의 장 조직을 준비하는 단계; 상기 장 조직에 식중독 바이러스를 접종하여 감염시키는 단계; 상기 식중독 바이러스로 감염된 장 조직을 세척하는 단계; 및 상기 세척된 장 조직을 배양하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 식중독 바이러스 배양방법 및 이를 이용한 바이러스 감염모델에 관한 것으로, 보다 상세하게는 사람의 위장관 구조와 해부학적/생리학적으로 가장 유사한 동물의 소장 조직을 이용하여 사람 노로바이러스와 같은 난배양성 식중독 바이러스를 체외배양하고, 이를 통한 바이러스 감염 모델을 제공함으로써 식품 또는 식수 시료 내 식중독 바이러스의 생존력 및 감염력을 평가하는데 사용할 수 있다.