| 发明名称 |
Ascidian removing off-flavors and removal process of off-flavors |
| 摘要 |
본 발명은 이취가 제거된 해조류 및 이취의 제거방법에 관한 것으로 완충용액에 탄산가스를 충전시킨 탄산완충용액에 해조류를 침지시켜 상기 탄산가스의 기포와 상기 해조류를 접촉시키는 단계를 포함함으로써, 해조류의 물성 및 식감의 변화가 없이 해조류 특유의 갯내음(이취)만 제거될 수 있다. |
| 申请公布号 |
KR20170016082(A) |
申请公布日期 |
2017.02.13 |
| 申请号 |
KR20150109402 |
申请日期 |
2015.08.03 |
| 申请人 |
대한민국(관리부서:국립수산과학원) |
发明人 |
유현일;백재민;황미숙;박은정;이상훈;조승목;윤민석;최인후 |
| 分类号 |
A23L5/20;A23L17/60 |
主分类号 |
A23L5/20 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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