柑橘果汁、それを含有する調味料及び飲料

摘要

【課題】容器のリング跡の発生や、ノズルの閉塞などを抑制することができると共に、柚子本来の香りや風味が高く維持された柑橘果汁、それを含有する調味料及び飲料を提供する。【解決手段】繊維分及び油分を除去した柚子果汁と、繊維分及び油分を除去したシークワーサー果汁とを、前記柚子果汁／前記シークワーサー果汁＝０．４〜４．０の質量比で含有させて柑橘果汁を得る。この柑橘果汁を、調味料や飲料の原料として用いる。【選択図】 図４