プロテアーゼの活性維持方法およびプロテアーゼ溶液

摘要

【課題】溶液中のプロテアーゼの活性を維持すること、及び、プロテアーゼ溶液中に生じる沈殿を防止することを課題とする。【解決手段】Aspergillus属由来のプロテアーゼ、ポリオール及び糖類を含有することを特徴とする、プロテアーゼ溶液。【選択図】なし