一种宠物食用芝士奶酪盐焗鸡肉及其制备方法

摘要

本发明属于宠物食品领域，尤其涉及一种宠物食用芝士奶酪盐焗鸡肉及其制备方法。本发明制得的芝士奶酪盐焗鸡肉组分丰富，分为鸡肉层、奶酪层、奶酪粒、外撒干燥胡萝卜丁和冻干菠菜粉的蔬菜层，每一部分都为爱宠提供不同的、种类丰富的营养成分；产品每种组分色泽稳定，并且每种组分的组合相得益彰，缤纷的外观和奶酪粒、奶酪、鸡肉等成分可以更好的吸引爱宠食用；为宠物饲养者提供了一款为自己爱宠庆祝生日、训练奖励等活动的经典零食；小巧的外形更加方便宠物饲养者喂食；同时本发明烘烤水分控制在10％‑14％，水分活度较低，食品不易腐败变质，有利于长时间的储存。

主权项

一种宠物食用芝士奶酪盐焗鸡肉，其特征在于，包括鸡肉层、奶酪层、奶酪粒和蔬菜层；其中，鸡肉层按重量份数计包括：鸡胸肉1000份、豌豆分离蛋白90份、甘油70份、木薯淀粉50份、山梨醇40份、牛皮粉25份、复合磷酸盐10份、食盐10份和山梨酸钾0.075份；奶酪层按重量份数计包括：甘油600份、变性淀粉500份、玉米淀粉375份、面粉200份、预糊化木薯淀粉125份、大豆分离蛋白100份、山梨醇80份、食盐30份、乳酸钠30份、黄原胶22.5份、卡拉胶20份、复合磷酸盐10份、奶酪粉10份、蔗糖脂肪酸酯10份和双乙酸钠2.5份；奶酪粒按重量份数计包括：变性淀粉4份、玉米淀粉4份、面粉1.6份、甘油1.6份、大豆分离蛋白0.8份、瓜尔豆胶0.2份、复合磷酸盐0.08份、蔗糖脂肪酸酯0.08份、奶酪粉0.04份、柠檬黄0.00027份和日落黄色素0.00026份；蔬菜层按重量份数计包括：冻干菠菜粉0.002份和干燥胡萝卜丁0.002份。