一种晾烟的调制方法、烟叶产品及用途

摘要

本发明提供了一种晾烟的调制新方法、烟叶产品及用途，调制过程包括大田烟叶采收、堆积发酵处理、脱水干燥等步骤。本发明方法可调制出具有醇和的晾烟香气风格，或兼有晾烟与烤烟香气风格的“发酵调制型”烟叶产品；还可通过调整发酵工艺条件，对调制后烟叶产品的化学特性和品质特性进行合理调控，有效降低上部叶烟碱含量和烟气焦油量，提高上部叶可用性；本方法可利用晾烟脚叶、顶叶、非正常成熟烟叶、烟杈、烟顶等田间废料；调制的烟叶产品可用于烟叶配方制品或卷烟制品，或用于制备烟草提取物和烟草反应香料，作为料液添加到烟草薄片、梗丝制品或卷烟制品中。

主权项

一种晾烟的调制方法，其特征在于：对田间采收的晾烟烟叶原料进行发酵处理，使烟叶外观性状和内在化学成分向有利于烟叶品质的方向转化，以满足卷烟工业对烟叶原料的需求，包括以下步骤：(1)采收大田烟叶原料；(2)对烟叶原料进行堆积发酵处理；(3)对适度发酵处理的烟叶原料进行脱水干燥；所述烟叶发酵处理过程包括发酵升温阶段、发酵变黄阶段和发酵变棕阶段，工艺条件为：发酵升温阶段：时间为1～2天，将烟堆密闭保温发酵，利用烟叶发酵产生的热量，使烟堆温度由环境温度升至32～38℃；发酵变黄阶段：时间为2～8天，通过调整烟堆通风排湿，将烟堆温度控制在32～45℃，使烟叶变黄程度达到80％～100％；发酵变棕阶段：时间为2～5天，通过调整烟堆通风排湿，将烟堆温度控制在32～50℃，使烟叶变棕程度达到90％～100％；总体发酵时间：5～15天。