一种工业化生产海藻糖的结晶工艺方法

摘要

本发明涉及一种工业化生产海藻糖的结晶工艺方法。本发明在工业化生产中，利用海藻糖混合糖液的特性，采用以下4个步骤快速、大量的生产结晶海藻糖：（1）高温低压煮糖，将海藻糖混合糖液快速的浓缩至晶体析出的最高临界浓度；（2）快速降温结晶，将海藻糖混合糖液放入结晶槽，不加任何溶析剂和晶种，在自然条件下快速降温结晶；（3）适量补水溶解杂糖，海藻糖混合糖液冷却至室温、晶体完全析出时，加入一定比例的冷纯水，溶解晶体表面的大部分杂糖；（4）低速离心，自然风干，得到高纯度的结晶海藻糖，离心母液全部回收再利用。本发明方法的优点是周期短，高效率、低耗能、无污染、零排放；其产品安全放心。

主权项

一种工业化生产海藻糖的结晶工艺方法，其特征是包括一下以下步骤：糖浓为23—25%（w/w）麦芽糊精经过糖化、酶解、一次脱色、一次离交、一次浓缩、色谱分离、二次脱色、二次离交、二次浓缩后制得海藻糖含量为92%—96%（HPLC）的混合糖液；在煮晶罐中将步骤（1）中海藻糖混合糖液，在高温低压的条件下，将海藻糖混合糖液的糖浓煮糖浓缩至最高临界浓度糖浓；将步骤（2）中海藻糖混合糖液放入结晶槽，自然温度下快速搅拌降温结晶，待混合糖液的温度降至室温后快速加入低温高纯水，搅拌溶解掉晶体表面的杂糖；将步骤（3）中晶体和母液的混合料液放入离心机，短时间内低转速离心，加入一定比例冷纯水洗晶，得到湿晶体后用自然风吹干。