一种利用北虫草培养废弃基生产功能红曲保健食品的方法

摘要

一种利用虫草废弃培养基生产功能红曲保健食品的方法，其利用虫草废弃培养基生产功能红曲原粉与番石榴叶水提取物复配而成，功能红曲原粉：番石榴提取物=2:1‑1:2，红曲原粉功效成分洛伐他丁含量在0.4%‑1.3%，番石榴叶水提取物，总黄酮3.24‑16.66mg/g；动物学实验表明，该产品可降低血液中总胆固醇（TC）下降20‑50%左右、升高高密度蛋白HDL‑c 15‑60%左右，可使餐后血糖指标下降20‑50%。

主权项

一种利用虫草废弃培养基生产功能红曲保健食品的方法，其特征是虫草废弃培养基生产功能红曲原粉与番石榴叶水提取物复配而成，功能红曲原粉：番石榴叶水提取物=2:1‑1:2，红曲原粉功效成分洛伐他丁含量在0.4%‑ 1.3%，番石榴叶水提取物，总黄酮含量为3.24‑16.66mg/g；其方法步骤如下：（1）利用虫草废弃培养基生产功能红曲原粉功能红曲一级种子培养（%）：葡萄糖0.6，蛋白胨1.5，酵母粉1.0，玉米浆干粉0.8，硝酸钠0.2，硫酸镁0.1，磷酸氢二钾0.1，pH5.0，28℃，160 rpm培养2‑3天，接种量2‑3%；菌种采用具有降血脂功能的红曲菌株；功能红曲固态发酵培养：五谷培养基原料20%‑60%，水浸泡过夜，倾去水，加入酵母膏0‑5%，加入麸皮5‑20%，再加15‑75%的虫草废弃培养基，调节pH值 6.0‑7.0；采用121℃蒸汽灭菌20‑30 min，灭菌后培养基含水60%‑65%，5%接种，在32℃下培养，第1周每天手摇瓶通气，发酵18‑45天，下架60℃烘干，测水分小于10%粉碎过100目，制成功能红曲原粉；发酵天数根据正在下架前检测的功能红曲原粉的洛伐他丁的含量而定，洛伐他丁的含量要求在0.4%‑ 1.3%，毒素桔霉素含量低于欧洲标准20 ug/kg； （2）番石榴叶水提取物：番石榴叶水提，纯化精制，总黄酮含量含3.24‑16.66mg/g；（3）复配：功能红曲原粉：番石榴叶水提取物=2:1‑1:2，通过混合机混合均匀；即制成功能红曲保健食品。