Freeze-dried food using the culture product of lactic acid bacteria and method of preparing the same

摘要

본 발명은 발효유를 이용한 동결건조 성형식품 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 자세하게는 사이코스를 포함하여 입안에서의 녹는 식감과 물리적 특성을 개량한 유산균 발효유의 동결건조 성형식품 및 이의 제조방법에 관한 것이다.