| 摘要 |
본 발명은 흑마늘 함유 홍삼 유음료 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 흑마늘 진액, 홍삼 또는 인삼 진액 및 진토닌을 유제품과 혼합하여 유음료를 제조함으로써 마늘의 음용성 및 효능을 극대화시킨 흑마늘 진액과 체내 흡수율을 높인 홍삼 또는 인삼 진액 및 인삼으로부터 분리한 당지질단백질인 진토닌을 포함하여 흑마늘의 기능과 사포닌의 기능을 최적으로 함유하여 관능이 우수하고, 유통과 음용이 간편하여 건강기능식품을 선호하는 현대인들의 욕구를 충족시킬 수 있는 흑마늘 함유 홍삼 유음료 및 그 제조방법에 관한 것이다. |
