Sweet potato surface processing method and baked Sweet potatoes produced by using this

摘要

본 발명은 생고구마의 표면에 균일한 입자를 가지는 황토 및 맥반석 가루가 혼합된 혼합물을 도포하여 일정한 온도로 가열된 오븐기에서 구운 후 냉동 숙성하여 필요에 따라 전자레인지, 오븐 등에서 조리하여 취식할 수 있도록 고구마의 표면을 가공하는 고구마 표면 가공방법 및 이를 이용하여 제조된 구운 고구마에 관한 것이다.