還元型グルタチオンの製造法

摘要

隔膜で隔てられた陰極槽及び陽極槽を用いる酸化型グルタチオンの電解還元による還元型グルタチオンの製造方法において、陰極として、陰極表面が金属である陰極を用いて、陰極槽内の溶液として、塩基を添加することによりｐＨが３．０より大きく５．０以下に調整された酸化型グルタチオン水溶液に、該陰極表面の金属と同一の金属、その金属塩、又はその金属酸化物が添加された溶液を用いて還元型グルタチオンを製造する。