食品成分及び食品組成物のスクリーニング方法

摘要

本発明はがんのリスクを軽減し、がんの発症を抑制する食品成分や食品組成物のスクリーニング方法を提供する。候補物質を投与して、腸内細菌叢の変化や腸内細菌が産生する代謝物を解析することによって、がんのリスクを軽減する物質をスクリーニングする。また、細菌培養系に候補物質を添加し、がん発症に関与する細菌への効果を解析することによって、候補物質のスクリーニングを行う。